板蒟蒻の場合は食べやく切って（今回は玉蒟蒻なのでそのままです）こんにゃくに塩をまぶしてもみもみ〜〜する

7〜10分くらい茹でる（アクとり&臭みとりの為）

ザルにあけてサッと洗い水気をきったら、タッパー（私は厚手のビニール袋かジップロック）に入れて白だしも入れる

白だしはこんにゃくが浸るくらいなので、タッパーより袋の方が白だしの量が少なくて済んで経済的（笑）空気を抜くと尚良いです♫

あら熱が取れたら冷蔵庫で保存。半日〜一日くらいで美味しく食べれます。そのままでも美味しいけど、アレンジいろいろできますよ