ブロッコリーの太い茎の部分は皮を剥いて切ります。外の食材も写真のように適度な大きさに切ります。

圧力鍋に1.と水、ローリエ、コンソメを入れ、強火で五分位加熱して圧力がかかり蒸気がでたら3分弱火で煮て火を止めます。

2.の蓋が開けられるようになったら、ミキサーやフードプロセッサーに滑らかになる迄しっかりかけます。裏ごしはいりません。

3.を鍋に戻し、火にかけ☆を全ていれます。ゆっくり混ぜながら、クリームチーズが溶け、全てムラなく混ぜていきます。

4.を沸騰直前に火を止めます。冷製の場合は冷まして冷蔵庫で更に冷やします。暖かいスープの場合はそのまま器に装います。

お好みで、みじん切りのパセリをふり、生クリームを流し入れ、クルトンを乗せてくださいね♡

クックDALV42☆さん、体調は大丈夫ですか？つくれぽありがとうございます♡