ホタテは半分の厚さに切る。サーモンは食べやすい大きさに切る。

きゅうりは千切りにする。

みりんは耐熱容器に入れ、電子レンジ（500W）で1分加熱して冷やす。
残りのAを加えて混ぜ、<1>を15分漬ける。

どんぶりにごはんをよそい、刻みのり・<2>・<3>の順に盛り、小口切りにした小ねぎ・揚げ玉を散らす。