そら豆とカニカマの淡雪炒め
簡単美味しいレシピ @cook_40255636
中華です。卵白大量消費。美味ですよ~。
倍量で作っても、ぺろっと食べられます。
このレシピの生い立ち
本格中華では、カニ缶を使い、鶏がらスープの素は使わず、倍量で作るようです。
安くできるようにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
そら豆は薄皮を向いて、塩ゆでしておく。
カニカマはほぐしておく。 -
- 2
卵白を角が立つくらい、しっかりと泡立てる。
-
- 3
泡立てた卵白に鶏がらスープの素、片栗粉、牛乳を加え、さらにさっと泡立てる。
-
- 4
中華鍋はしっかりと熱くし、サラダ油をしっかりとなじませる。
- 5
そら豆、カニカマ、卵白を加え、炒める。
片栗粉が入っているので、しっかりと火を通す。 -
コツ・ポイント
鍋はしっかりと油をなじませないと、焦げ付きがすごくなります。
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おぷゆ
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