【玉葱】スライサーで薄切りにして塩を振り、軽く揉み込む
(箸で和える感じでも大丈夫！)
しばらく放置して水分を出す

玉葱がしんなりしてきたら良く揉んで搾る
(搾った液はスープ等に利用すると塩気と旨味が追加されていいんじゃないかな)

【じゃがいも】良く洗いラップしてレンジで5分位(W数や大きさによる。ジャガイモのいい香りがしてきたら良いんじゃないかな)

中まで加熱出来たら、濡れ布巾などで撫でたりしながらペリペリ皮を剥く(火傷に注意)芽の部分は包丁の角や爪楊枝などで取り除く

ジャガイモ(またはカボチャ)は熱い内にボウルに入れて潰す(潰し方はお好みで♪半分は角切りにして後から追加するのも良いよ)

潰したら粗挽き胡椒、マヨネーズ、水気を搾った玉葱を加えて和える
(これでもうほぼ完成〜♪)

好みで砂糖、顆粒出汁(和風出汁とか鶏ガラとか)を。マスタードなんかも美味い(๑>ᴗ<๑)
(顆粒出汁加えるなら熱い内に)

〜あとは好きなトッピングを入れよう♪〜

✱家にあるもの1品2品で充分だと思う！！
(できれば“彩り”と“旨味”が揃うのが理想"(ﾉ*>∀<)ﾉ♪)

例えば【グリーンな野菜】
ブロッコリー、キュウリ、スプラウト、かいわれ大根、枝豆、カボチャなら皮ごと入れたらそれで良さそ

例えば【レッドな野菜】
ミニトマト、パプリカ、人参、ラディッシュ、紫玉葱など

あと【肉物…と呼んでる野菜以外の旨味物】例えば…

カニ風味、蒲鉾、竹輪、ウインナーなどの練り物やツナ缶、ハム、ベーコン

サラダチキン、茹たこ、ゆで卵、刻んでカリカリに焼いた鶏皮や油揚げ、料理酒かけてレンチンした冷凍シーフードミックス

お湯で戻したひじきや湯葉、桜エビ等の乾物などなど……
とにかく野菜の他に、何かしら旨味物を1つ加えるのがオススメ！

【今回の写真の具材】
カボチャ、玉葱、スプラウト、カニ風味
【今回の写真の調味料】
塩、粗挽胡椒、マヨネーズ
＋シード類