水出し宗田だし

Name: 水出し宗田だし
Yield: ５００ｍｌ分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 宗田節【だし用厚削り】 ６ｇ; 昆布 １ｇ; 水 ５００ｍｌ

宗田節の新谷商店 @cook_40142267

火を使わず簡単にだしが取れます
このレシピの生い立ち
だしを取るのに火を使いたくないくらい暑かったので

水出し宗田だし

宗田節の新谷商店 @cook_40142267

火を使わず簡単にだしが取れます
このレシピの生い立ち
だしを取るのに火を使いたくないくらい暑かったので

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材料

５００ｍｌ分

宗田節【だし用厚削り】６ｇ
昆布１ｇ
水５００ｍｌ

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作り方

1
ボトルやボールなどに宗田節【だし用厚削り】、昆布、水を入れる
2

途中かき混ぜて冷蔵庫で一晩置いたら完成！
3
水出し宗田だしを使って、冷やしだし茶漬けに
4
お茶碗に盛ったご飯にお好みの梅干し、塩昆布、お漬物、宗田節ぷらすなどをのせて冷やし宗田だしをたっぷりかけたら完成！

コツ・ポイント

お味噌汁や煮物などのだしに濾したらそのまま使えます
だしパックに詰めるとだしが出にくくなるので厚削りはそのまま水に入れてください
HARIOのフィルターインボトルを使うと濾す手間が省けるのでオススメです
冷蔵庫で１週間保存できます

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つくれぽ

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宗田節の新谷商店 @cook_40142267

2022/08/19 08:51に公開

高知県土佐清水市中浜で宗田節製造加工をしている新谷商店です。宗田節納屋に嫁いだ1級だしソムリエ、宗田節料理研究家によるレシピです。毎週金曜日に宗田節を使ったレシピをアップ！おだしは和食だけではなくさまざまなジャンルの料理で楽しめますよ！↓↓新谷商店ホームページはこちら↓↓https://soudabushi.com/

このレシピのキーワード

コンブ

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