だし×ガスパチョ素麺
かなBUN☆彡 @cook_40157827
夏バテにも勝つように作ってみました。
このレシピの生い立ち
山形のだしとガスパチョって、ひょっとして似ている？？と思い作ってみました。夏野菜がトマトジュースとよく合いました。
だし×ガスパチョ素麺
夏バテにも勝つように作ってみました。
このレシピの生い立ち
山形のだしとガスパチョって、ひょっとして似ている？？と思い作ってみました。夏野菜がトマトジュースとよく合いました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは1/4本に切ってから乱切り、ときゅうりも乱切りにして塩で揉んでおく。
- 2
丼にお湯でシマヤだしの素を溶いておく。
- 3
トマトも食べやすいサイズに切り丼に入れる。
- 4
大葉は細切りにして丼に入れる。
- 5
オクラは塩で板摺りしておく。
- 6
小鍋でお湯を沸かして、モロヘイヤと洗ったオクラを茹でる。2分くらい？？
- 7
水で洗って、オクラは1㎝弱幅に切って、モロヘイヤは細かく切って丼に入れる。
- 8
鍋に引き続き素麺を入れて茹でる。
- 9
丼に塩とトマトジュースと氷を入れて混ぜる。
- 10
茹で上がって水で洗って冷たくした素麺を盛る。できあがり。
コツ・ポイント
夏バテ予防と塩分補給を兼ね備えて塩分を美味しく摂られるように考えてみました。氷を入れたり水で洗った食材を多く入れたりするので途中で味見をして作ったら美味しくできました。
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