しめじの石づきをとり、ほぐす。
鶏胸肉を一口大に切り、塩胡椒、片栗粉をまぶす。落としラップをして五分置く

胸肉を炒める。焼き目がついたらシメジを入れる。

盛り付けて、マジックソルト、パセリやバジルを振りかけて完成。