ひよこ豆/グリーンピースをお湯で茹で潰しやすい様に柔らかくする。

キャベツと玉ねぎを微塵切りにする。

茄子を輪切りにする。
(薄くすぎず厚すぎず)

微塵切りにした野菜をボールに入れる。そこへ挽肉、潰したグリーンピース又はひよこ豆、塩胡椒、卵、パン粉、牛乳を加え混ぜる。

輪切りにした茄子で肉ダネを挟み、小麦粉を全面/側面に振りかけてフライパンへ！

蓋をして弱火で良く焼く。(中火でも大丈夫ですが焦げないように！)

焼けたら調味料を加える。
好みの感じになったら完成！