冷やしおでん♫
冷やすことで味がしみ込みます。
このレシピの生い立ち
真夏にもおでんを美味しく食べたくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき２㎝幅に切ります。両面に浅く切り込みを入れます。
玉子を茹でます。 - 2
トマトはヘタを取ります。
オクラもヘタを取り、ガクの部分をそぎ落とし、塩少々をふり板ずりにします。 - 3
さつま揚げは半分にします。
ちくわはななめに切ります。 -
- 4
鍋に大根入れ水をひたひたにし塩少々を入れ、下茹10分します。
○お湯は捨てません。 - 5
このお湯でオクラを軽く下茹でします。
○まだ、おゆは捨てません。 - 6
ザルにさつま揚げを乗せて、このお湯をかけて油抜きをします。
Aを入れて手羽を茹でます。 - 7
オクラ以外の材料をいれ沸騰させたら15分煮込みます。
更にオクラを加え火を止めます。
そのまま粗熱がとれるのを待ちます。 -
- 8
それを容器に入れ、冷蔵庫で2時間以上冷まします。
-
- 9
冷めたら器に盛り、すりおろし生姜をのせて出来上がりです♫
-
コツ・ポイント
バランスがとれた、栄養食材です！！
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