ミルクキウイ羊羮
ゼスプリキウイと和菓子のコラボ、やってみました!
このレシピの生い立ち
キウイとようかんを合わせてみたくて、ミルク風味にしてみました。
作り方
- 1
アガー、砂糖、スキムミルク、塩を混ぜておく。
- 2
鍋にこしあん、水を入れ、溶かして沸騰直前で加熱を止める。
- 3
2の鍋に1を一気に入れ、ダマにならないようによく混ぜる。
- 4
うつわに少し生地を流し入れ、皮をむいて縦半分に切ったキウイを入れる。(お好きな切り方でデザイン自由です(笑))
-
- 5
残りの生地を流し入れて粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で冷やし固める。
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コツ・ポイント
写真では後に入れた生地が固まってきていて平らにならずにスミマセン。やわらかいうちに流し入れましょう。
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