七夕キラキラ杏仁豆腐
taechi309 @taechi309
七夕のスイーツを作りました
ブルーゼリーが清涼感を感じる
コクのある杏仁豆腐に仕上げました
このレシピの生い立ち
自分好みのひんやりスイーツが食べたくて作りました
七夕キラキラ杏仁豆腐
七夕のスイーツを作りました
ブルーゼリーが清涼感を感じる
コクのある杏仁豆腐に仕上げました
このレシピの生い立ち
自分好みのひんやりスイーツが食べたくて作りました
作り方
- 1
杏仁豆腐の素、水、牛乳を鍋に入れ混ぜながら沸騰するまで温める。生クリームを入れグラスに流し入れ
粗熱をとり冷蔵庫で冷やす -
- 2
ゼラチンを水でふやかす
-
- 3
お湯を沸かしてホワイトキュラソーを入れアルコールを飛ばす
砂糖とゼラチン、色素を入れて冷ます -
- 4
一部3のゼリー液をバットに入れ金箔銀箔を散らす
-
- 5
冷やし固めた杏仁豆腐にブルーゼリーを流し入れる
冷やし固める -
- 6
バットの金箔入りゼリーをトッピング
-
- 7
こちらの杏仁豆腐の素を使っています
-
- 8
色素はウィルトンのブルーを使用しています
爪楊枝の先につく量でカラーが出ます -
コツ・ポイント
杏仁豆腐に生クリームを使用しています
ホワイトキュラソーはお酒なのでアルコールを飛ばしてください
ゼラチンを溶かす時は沸騰した液に直接入れないでください 固まりにくくなります
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