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ナスと赤紫蘇の揚げ物
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ナスと赤紫蘇の揚げ物-レシピのメイン写真

ナスと赤紫蘇の揚げ物

シュウ☆ケント
シュウ☆ケント @cook_40357322

ナスとお味噌と赤紫蘇がとても合います。
赤紫蘇が売ってる時期しかつくれないのが残念
簡単なのでオススメです
このレシピの生い立ち
子供の頃母が夏になると作ってくれた料理です
私には夏の味です
ご飯でもお酒のおつまみでも合いますよ

ナスとお味噌と赤紫蘇がとても合います。
赤紫蘇が売ってる時期しかつくれないのが残念
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子供の頃母が夏になると作ってくれた料理です
私には夏の味です
ご飯でもお酒のおつまみでも合いますよ

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シュウ☆ケント
シュウ☆ケント @cook_40357322

ナスとお味噌と赤紫蘇がとても合います。
赤紫蘇が売ってる時期しかつくれないのが残念
簡単なのでオススメです
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子供の頃母が夏になると作ってくれた料理です
私には夏の味です
ご飯でもお酒のおつまみでも合いますよ

ナスとお味噌と赤紫蘇がとても合います。
赤紫蘇が売ってる時期しかつくれないのが残念
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私には夏の味です
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材料

2人分
  • ナス（小茄子） 3本
  • 紫蘇 12枚
  • 油 適量
  • 味噌 お好みで
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作り方

  1. 1

    ナスは洗い４等分に切ります
    赤紫蘇も洗いキッチンペーパーなどで水分を拭きとります。
    水分を拭き取らないと油ハネします

    • ナスと赤紫蘇の揚げ物作り方1写真
  2. 2

    ナスに味噌を塗り赤紫蘇で巻いて爪楊枝で止めます

    • ナスと赤紫蘇の揚げ物作り方2写真
  3. 3

    170℃〜180℃の油で揚げます
    揚がったら爪楊枝を抜いて盛り付けます

    • ナスと赤紫蘇の揚げ物作り方3写真
  4. 4

    紫蘇のパリパリとナスが美味しいですよ
    熱いので気をつけて食べてください

    • ナスと赤紫蘇の揚げ物作り方4写真

コツ・ポイント

ナスは小茄子でも長茄子でも
ナスは赤紫蘇の大きさより少し小さい方がいいかと思います。
お味噌もお好きなお味噌で大丈夫です

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シュウ☆ケント
シュウ☆ケント @cook_40357322
2022/08/10 09:38に公開

このレシピのキーワード

揚げ物 なす 大葉 味噌 小なす

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