コンソメ不要！美味しいビシソワーズ
越の友 @cook_40321530
コンソメを使わず、万能「これうまつゆ」で味付けしました。
ベーコンのだしも効いて
奥深い味わいになります。
レシピ投稿祭
このレシピの生い立ち
コンソメ以外の味付けで
大好きなビシソワーズに
チャレンジしてみました。
とっても美味しく出来ました♪
コンソメ不要！美味しいビシソワーズ
コンソメを使わず、万能「これうまつゆ」で味付けしました。
ベーコンのだしも効いて
奥深い味わいになります。
レシピ投稿祭
このレシピの生い立ち
コンソメ以外の味付けで
大好きなビシソワーズに
チャレンジしてみました。
とっても美味しく出来ました♪
アプリでひらく作り方
- 1
主な材料です
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- 2
じゃが芋は5㍉程度の半月切にする
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- 3
玉ねぎは縦横で4分割してから、2㍉程度の薄さに切る
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- 4
ベーコンは5㍉程度の幅に切る
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- 5
オリーブオイルを敷いたフライパンでベーコンを炒め、一度取り出しておく。
-
- 6
同じフライパンに じゃが芋・玉ねぎを炒める。
（玉ねぎが透き通る程度） -
- 7
※写真は違うフライパンになっていますが、ベーコンのうま味が出るので、同じフライパンで炒めるのがベスト！
- 8
水200mlとこれうまつゆを大さじ1を入れ、蓋をして中火で芋が柔らかくなるまで煮る。
（ほぼ水分が無くなります） -
- 9
柔らかくなった材料をミキサーに入れ、撹拌しペースト状にする。
-
- 10
鍋に戻して、牛乳・これうまつゆ小さじ1を入れ弱火にかけ、沸騰直前までゆっくりかき混ぜる。
塩・こしょうで味を調える。 -
- 11
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ冷す。
- 12
器に入れ、バジルを振ったら完成！
-
コツ・ポイント
これうまつゆを下味と仕上げに使う事で、味がしっかり馴染みます。
ベーコンはペースト状にはならず、食感のアクセントになると思います。
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