ゴーヤのワタを取り、塩水で少し揉み洗いし、水を切っておきます。

一口サイズに切り分けた肉を油をひいたフライパンで軽く火を通す程度に炒めます。（少し塩胡椒してもいいですがやり過ぎはNG）

ゴーヤをフライパンに追加投入し、しんなりするまで火を通します。その後お酒を回し入れます。

豆腐をちぎりながらフライパンに追加投入します

中華だし、白だしを入れて味見をし、好みの味になっていれば出来上がりです。