玉ねぎをみじん切りする。

鍋にサラダ油とホールのクミンシードを入れ、焦げ付く直前まで熱して香りを立たせる。

⑵に玉ねぎを加え、飴色になるまで強火で炒める。

⑶におろしにんにくとおろししょうがを加え香りが立つまで炒める（約1分）。

⑷にトマトとヨーグルトを加え潰しながら水分を飛ばす。
※ヨーグルトがなければ代わりにトマトを増やす

弱火にして、ターメリック→カイエンペッパー→コリアンダーパウダーの順にスパイスを入れ、よくかき混ぜてなじませる。

中火にして、ひき肉を加えて手早く炒める。

肉の色が変わり始めたら、弱火にして水分を加える。

水分量は、表面が全て浸ることなくふつふつとするくらいが目安。

10分程度火にかけて、水分が半分程度飛んだら、粉末のカレールーを入れて混ぜる。

水分がほとんどなくなったら完成。