常温又は、電子レンジで1分ほど温めたバターをボウルに入れ柔らかくなるまでゴムベラで練る。

①に溶けたココナッツオイルを入れしっかり混ぜ合わせる。

砂糖を追加して全体をよく混ぜる。(ザラザラ感が残っても大丈夫。)

溶いた卵を3回に分けて入れ、その都度全体が馴染むまで混ぜる。

薄力粉をふるい入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

手でちぎり、厚さ5mm直径5cm程度に形を作る。オーブンを170℃に予熱する。