空芯菜は葉の部分は手でちぎる
今回は24センチのボウル

茎の部分は繊維が硬めですが長さをある程度残したいので斜めに切りました

1に2をドーン

パプリカがあったので、色合いや甘味やビタミンを考えて3センチくらいの長さに切り、

ドーンのあと、軽く混ぜます
後でまた混ぜるので適当で大丈夫です

舞茸を適当な大きさに割き、ふんわりとラップをして500ワットで２分加熱します

その間にこの子たち

大さじだと３位、15個位かな？お好みの量の胡桃を器の中でハサミで荒く切ります。食感を残しつつ行き渡るようにします

8にレーズンドーン
くっついたレーズンは離しておきましょう

意識高い系高級オイル、カメリナオイルを舞茸にかけて和えます
オリーブオイルでももちろん美味しいです

舞茸から水分は出ていますが軽く混ぜると蒸発し、カメリナオイルを入れると艶が出てすこし乳化します

空芯菜に温かい舞茸ドーン
出てしまった水分はドレッシングの気持ちで捨てないで食べましょう

12に9ドーン
このままの見た目だと華やかですが、不公平にならないように空気を入れながら混ぜます

軽く塩をして混ぜ合わせたら出来上がり。塩気はお好みで。私はあまりかけません。

余談ですが、空芯菜で作りましたが安かっただけです。サラダほうれん草とか、レタスでもなんでもいいと思います。