ココアパウダーで!チョコ風味ようかん

煮餅もち
煮餅もち @cook_40304135

いつものようかんにココアを入れると洋風になっておいしい☆
このレシピの生い立ち
いつも同じようかんばかりじゃつまらないと思ったので、チョコようかんを参考にアレンジしてみました(*^^*)
生クリーム添えても◎

ココアパウダーで!チョコ風味ようかん

いつものようかんにココアを入れると洋風になっておいしい☆
このレシピの生い立ち
いつも同じようかんばかりじゃつまらないと思ったので、チョコようかんを参考にアレンジしてみました(*^^*)
生クリーム添えても◎

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材料

6等分して3人分(1人あたり2切れ)
  1. つぶあんorこしあん(市販) 300g
  2. 粉寒天 4g
  3. 250ml
  4. ココアパウダー(純) 大さじ1
  5. 50ml
  6. 1つまみ

作り方

  1. 1

    ☆の材料を混ぜておく。ココアに水を少しづつ入れて練るとよい。

  2. 2

    鍋に水と粉寒天を入れ、ダマにならないように混ぜる。

  3. 3

    ②を火にかけ、沸騰してきたら混ぜながら弱火で2分程煮る。

  4. 4

    1度火を止め、③にあんこを数回に分けて入れる。なめらかになるまでよく混ぜる。

  5. 5

    よく混ざったら、①と塩を入れる。火にかけながらムラがなくなるまで混ぜる。

  6. 6

    ある程度熱が取れたら流し型に入れる。タッパー等でもよい。

  7. 7

    氷水に型をつけて置くとすぐに冷めて固まる。
    冷めたら冷蔵庫でしっかり冷やす。

  8. 8

    切り分けて完成!

コツ・ポイント

・④の工程であんこを入れる時、数回に分けた方が混ぜやすいので楽。
あんこと寒天液が混ざるまでよく混ぜること。
・しっかりめに固まりますがのどごしなめらかで美味しい♪

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アレルギー持ちなので小麦・卵・牛乳を使わないレシピ中心。お菓子・スイーツが多いです
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