たっぷりなすとトマトのサマーラザーニャ
yukoTR @cook_40084043
なすたっぷりのトマトソースで作るさっぱりなサマーラザーニャです。
このレシピの生い立ち
ラザーニャというとお肉たっぷりのミートソースとホワイトソースで作りますが 夏場でもおいしいさっぱり系のラザーニャを作りたいと思い、旬野菜のなすをたっぷり入れたトマトソースのラザーニャを作りました。
たっぷりなすとトマトのサマーラザーニャ
なすたっぷりのトマトソースで作るさっぱりなサマーラザーニャです。
このレシピの生い立ち
ラザーニャというとお肉たっぷりのミートソースとホワイトソースで作りますが 夏場でもおいしいさっぱり系のラザーニャを作りたいと思い、旬野菜のなすをたっぷり入れたトマトソースのラザーニャを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
なす１個は輪切りにして ２つは小さな角切りにして塩をふり１０分ぐらいおいてアク抜きをしてさっと水洗いしてから水気をきる
-
- 2
フライパンにオイルと つぶしたにんにくを炒めて香りを出しなすを炒める
-
- 3
輪切りなすは取り出してトマト缶と野菜だし汁を加えとろみがついてきたら塩・コショウで味を調えちぎったバジリコオレガノをふる
-
- 4
器の底にソースを少しのせ茹でたラザーニャをのせソースちぎったモッツァレッラ パルミジャーノ大さじ１をふる
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- 5
この作業を２回繰り返し一番上にはソースと 輪切りのなす 半分に切ったプチトマトをのせパルミジャーノをふる
-
- 6
１８０℃のオーブンで１５～２０分焼きバジリコ（分量外）をちらす
-
コツ・ポイント
★モッツァレッラは ちぎっておいてキッチンペーパーの上にのせ余分な水分をとります
★ラザーニャのソースは少しゆるめに汁が多めに作るとおいしくできます
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