サーモンはサイコロ状に切ります。水分をキッチンペーパーでふきとってから切ると、切りやすいです。

アボカドも皮をむき種を取り除いたら、同様のサイズのサイコロ状に切る。レモン汁をふっておきます。

ごはんに塩、酢とオリーブオイルを加えて混ぜておきます。

卵を溶いておき、フライパンを温め油を入れ温まったら溶いた卵を流しいれ、さいばしでかき混ぜていり卵をつくります。

水菜を１センチくらいに切ります。

キウイは皮をむき、縦４等分にし、薄くスライスします（いちょう切りのイメージ）。

お皿にご飯をもり、サーモン、アボカド、水菜、キウイをちらすように盛り、ハーブソルトとブラックペパーをまわしかけて完成。

2022.9.26
「キウイ×なんでも賞」受賞しました。ありがとうございます。