肉に塩・コショウを少し多めにすり込む。均等にすり込めたら火にかける。

中火(フライパンに火が当たるくらい、IHなら真中より少し強火寄りくらい)でゆっくり肉の表面だけを焼いていく。

表面が焼けたらサランラップで包む。包めたらジップロップに入れて空気を抜いていく(次の工程で熱を均等に伝えるため！)。

お湯を沸かす。炊飯器に肉を入れて、その上から沸かしたお湯をお肉が浸るまで入れていく。

炊飯器を保温にして25分放置したら出来上がり。
粗熱を取ったら冷蔵庫に入れて冷やす。

タレは材料を全て混ぜて火にかける。ローストビーフと同様の中火でゆっくりアルコールを飛ばす。最後に冷蔵庫で冷やせば完成。