サバのスパイシー焼き
カレーパウダーとウスターソースでスパイシーに。
このレシピの生い立ち
スパイシーでご飯の進む味にしたくて、ウスターソースを使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
サバはサッと水洗いし水気を取ってから、並べて塩少々両面にふり、5分程度たったらペーパータオルに挟んで水分を拭き取る。
- 2
バットに並べ、カレーパウダーを両面に振りなじませる。ウスターソースを入れ、上下を返しながら10～15分置く。
-
- 3
ペーパータオルで調味液を拭き取り、小麦粉を両面に薄くまんべんなくつける。
- 4
フライパンにオリーブ油を入れ、③を身の方を下にして弱めの中火で焼き始める。火が全部に当たるようにフライ返しで押さえる。
- 5
身の厚さの半分まで色が変わったら、ひっくり返し、蓋をして更に火を弱め、火が通るまで焼いたら出来上がり。
-
- 6
もやし、ピーマン、玉ねぎ、きのこ、などお好みの野菜を塩コショウでソテーして、付け合わせに。
コツ・ポイント
カレーパウダーは写真のジャワカレーの味付カレーパウダーを使用してますが、他のカレーパウダーでも大丈夫だと思います。
焦げやすいので火加減に注意。
つくれぽ
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