ズッキーニとあさりの酒蒸し
MomsRecipe @cook_40296295
あさりの旨味をすったズッキーニが絶品！
ズッキーニでかさ増し！
このレシピの生い立ち
あさりのかさ増しにズッキーニを使ってみました
ズッキーニとあさりの酒蒸し
あさりの旨味をすったズッキーニが絶品！
ズッキーニでかさ増し！
このレシピの生い立ち
あさりのかさ増しにズッキーニを使ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
あさりを塩水(コップ3杯に塩小さじ3)に30分以上つけて砂抜きをしてから洗って水気をきる
-
- 2
ズッキーニは洗ってヘタの部分を切り落とし縦半分に切ってから半月切りにする
-
- 3
にんにく、パセリをみじん切りにする
- 4
フライパンに油とにんにくを入れ火にかけ、香りがたったらズッキーニを入れフライパンを揺すって油をコーティングする
- 5
すぐあさり、酒、水を入れ蓋をして、あさりの口が開くまで蒸し焼きにする(2〜3分)
-
- 6
あさりの口が開いたらバターを入れ、フライパンを揺すって汁が全体にいき渡るようにする
-
- 7
味をみてめんつゆ少々を足す
- 8
仕上げにコショウとパセリをふって完成
コツ・ポイント
あさりの砂抜きの時、光が当たらないように蓋をした方が砂をはき出します
酒は白ワインでもOK
料理酒ではなく、酒の方が旨味が増します
あさりから塩分が出るので、味見をしてから調味料を調節してください
つくれぽ
旬の野菜・果物を使ったレシピ、お家ご飯の定番、海外生活で出会ったものを紹介『ポトフ風巻かないロールキャベツ』が農水省“国際果実野菜年2021“優れたレシピ賞を受賞クックパッドニュース掲載『ハムチーズパン』『スパイシーフィッシュサラダ』『キウイとベビーリーフのグリーンサラダ』ピックアップ掲載『フライパンde石焼ビビンバ』『柿のサルサdeブルスケッタ』話題のレシピ入り『定番たけのこの土佐煮』
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20920549
