じゃがいも、玉ねぎはひと口大、人参は小さめの乱切りにする。

夕顔は3cmの輪切りにし、皮をむき、箸の先で種を取り除く。
これを八等分にし、更に種を取り除く。

豚肉は食べやすく切り、少量の油で炒める。

人参、じゃがいも、水、調味料を加えクツクツするまで煮る。野菜から水分が出るので水は少なめに。

玉ねぎ、夕顔を加え、鍋の材料を混ぜたら、煮崩れないように気をつけて弱火で煮込む。

いんげんを加え、煮汁に浸かっていない具材にもまんべんなく味が染み込むよう優しく混ぜ、更に冷ます。

味が染み込んだら、冷ました煮汁で片栗粉を溶いてまわし入れ、優しく混ぜ合わせたら、とろみがつくまでもう一度煮立たせる。