No2586イカじゃが竹輪

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誰か間違えないかな！イカと竹輪…
このレシピの生い立ち
盛り付けで分けてるから間違えたりはしないはずだが、ゴチャッと盛り付けたら竹輪を細身のイカと思うかもしれない…

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盛り付けで分けてるから間違えたりはしないはずだが、ゴチャッと盛り付けたら竹輪を細身のイカと思うかもしれない…
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材料

4人分
  1. イカ 1杯
  2. じゃがいも 3個
  3. 砂糖 大さじ2
  4. 味醂 60cc
  5. 薄口醤油 30cc
  6. かつおダシ 小さじ1
  7. 竹輪 2本

作り方

  1. 1

    イカをさばいてぬめりを洗う。

  2. 2

    じゃがいもを皮ごと下ゆでして皮を剥く。

  3. 3

    水、砂糖、味醂、薄口醤油、かつおダシ顆粒を煮立てイカと竹輪を煮て灰汁を取る。

  4. 4

    下ゆでしたじゃがいもを加え落し蓋をしてコトコト煮てじゃがいもが赤くなったら出来上がり。

コツ・ポイント

竹輪をイカに見立てて切るのがトラップのコツ！
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