鮭フレークで作るテリーヌ

築地のしゃけこ
築地のしゃけこ @cook_40333912

鮭フレークで、簡単に作れるテリーヌです。オープンサンドやサンドイッチ・スプレッドにも。
このレシピの生い立ち
仕事で鮭フレークをたくさん作ったので、テリーヌを作りました。
かき混ぜる→蒸すだけの工程で、意外にカンタンです!

鮭フレークで作るテリーヌ

鮭フレークで、簡単に作れるテリーヌです。オープンサンドやサンドイッチ・スプレッドにも。
このレシピの生い立ち
仕事で鮭フレークをたくさん作ったので、テリーヌを作りました。
かき混ぜる→蒸すだけの工程で、意外にカンタンです!

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材料

4人分
  1. 鮭のフレーク 100g
  2. 卵白 1個分
  3. 生クリーム 100g
  4. 白コショー 少々
  5. 刻みナッツ 大さじ1

作り方

  1. 1

    鮭フレークは、そのまま使う。

  2. 2

    フードカッターに、フレーク・卵白・生クリームを入れて、もったりするませかき混ぜる。

  3. 3

    ちいさなパウンド型にクックングシートを敷いて、流し込む。

  4. 4

    蒸し器で20分ほど蒸す。クッキングシートを持ち上げ、、冷めたらシートをはずして、ラップで包んで保存する。

コツ・ポイント

水分が足りない場合は、牛乳を少し加える。
パウンド型でなくココットで作っても良い。

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はじめまして築地場外市場の天然鮭専門店「昭和食品」の店主です。鮭のことなら何でも、お尋ねください。また、鮭の購入に関してもご相談ください。宜しくお願いいたします。ホームページ https://tsukijisalmon.com/※「築地 鮭」で検索!*cookpadmartでも販売中!「築地 昭和食品」で検索!取締役社長 佐藤友美子 
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