舞茸、鶏胸肉、カイワレなどで酢の物

hina&coMAM
hina&coMAM @cook_40103448

緑黄色野菜ブロッコリースプラウトにはスルフォラファン。
食後の血糖値の上昇を抑え、カルシウムの吸収を高める舞茸のメニュー
このレシピの生い立ち
トップ画像はニンジン、大根おろしのない写真です。とりあえず…

NHKの朝の情報番組、あさイチから。
アンチエイジングメニュー。
火力弱め、彩り…茶色くしない。
煮る、蒸すを上手に使おう。

舞茸、鶏胸肉、カイワレなどで酢の物

緑黄色野菜ブロッコリースプラウトにはスルフォラファン。
食後の血糖値の上昇を抑え、カルシウムの吸収を高める舞茸のメニュー
このレシピの生い立ち
トップ画像はニンジン、大根おろしのない写真です。とりあえず…

NHKの朝の情報番組、あさイチから。
アンチエイジングメニュー。
火力弱め、彩り…茶色くしない。
煮る、蒸すを上手に使おう。

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材料

4人分
  1. 舞茸 50 g
  2. 鶏胸肉 80g
  3. カイワレスプラウト 20g
  4. 玉ねぎ 1/4個
  5. 人参 20g
  6. 少々
  7. ポン酢 適量
  8. 大根おろし 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は食べやすい削ぎ切りにし、サッと茹で火を通し、取り出して冷ます。

  2. 2

    同じ湯で、玉ねぎ人参舞茸を入れ、蓋をして火を止める。蒸し状態15分待つ。低温調理はシャキシャキな上、age増やさない。

  3. 3

    器に装い、カイワレ、大根おろし、ポン酢で
    861age

  4. 4

    あさイチから。今日作ろうと思ってメモ。

コツ・ポイント

お肉を茹でた湯で、野菜を蒸す。保温性の高い鍋の方がお野菜たっぷり頂けます。

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子ども2人、夫の4人家族。ピラティスとヨガのインストラクターです。
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