米粉、砂糖、片栗粉をボウルに入れ、牛乳を少しずつ加えて混ぜる。

１にブルーベリージャムを加え、泡立て器で均一に混ぜる。

ホットプレートを熱して少量の油をなじませ、1/5の生地を薄く広げる。

今回はトッピングに生クリーム、ミントの葉、レモンのはちみつ漬けを添えてみました。