焼きなすドレッシングのしっとりチキン
こはるスマイルごはん @cook_koharu
レンチンしたチキンに、焼きなすを使った絶品
ドレッシングをかけていただく一品。
なすのポテンシャルに驚きます
このレシピの生い立ち
なすに含まれる、うま味成分の【グアニル酸】を最大限に活かしたドレッシングです。
切ってから調理すると、水分と一緒に流出してしまうので焼いてから調理します✨
私はなすが苦手ですが、このドレッシングは本当に美味しいです！
焼きなすドレッシングのしっとりチキン
レンチンしたチキンに、焼きなすを使った絶品
ドレッシングをかけていただく一品。
なすのポテンシャルに驚きます
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なすに含まれる、うま味成分の【グアニル酸】を最大限に活かしたドレッシングです。
切ってから調理すると、水分と一緒に流出してしまうので焼いてから調理します✨
私はなすが苦手ですが、このドレッシングは本当に美味しいです！
作り方
- 1
耐熱ボウルに皮を取り除いたむね肉を入れフォークで穴を数ヶ所刺す。
(a)を揉み込み15分ほど置く。 -
- 2
なすのヘタとガクを切り
つまようじで10ヵ所穴を刺す。
グリルで焼き色がつくまで7分ほ焼き粗熱をとる。 -
- 3
①にラップをかぶせ、600Wの電子レンジで4分加熱し、そのまま5分余熱で仕上げる。
(⚠️蒸し汁は使います) - 4
トマトはヘタをくりぬき
半分に切ってから薄切りに切る。
むね肉も食べやすい大きさに切ってから盛り付ける。 - 5
なすは細かく刻み(b)と混ぜ合わせ
④にかけてからいただきます。 -
コツ・ポイント
✔むね肉はフォークで穴を刺し
(a)を揉み込み、つけることでしっとり仕上がる
✔グリルは機種により焼き時間が
異なるので、様子を見ながら焼きます
✔長ねぎの緑部分は無ければ省いてもOK
✔ドレッシングは和えてもOK
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