沸騰したお湯に塩を入れて、パスタは表示時間の−1分30秒で茹で上げます。

フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにした生姜を軽く揚げる感じで、香りが出てきたら(泡が細かくなったら)、

少し厚めにスライス(3mm位)した椎茸を入れて軽く炒め、じゃこを入れて火を通し、パスタの茹で汁を少し入れても乳化します。

塩コショウで味を薄めに付けて、茹であがったパスタを入れ、バターと醤油を入れて混ぜ合わせ、最後にごま油少し回し入れます

パスタ全体にまざったら、細切りした大葉といりゴマ掛けて出来上がり。