ビニール袋に★印の材料を計り入れます。バターは小さく切り分け牛乳は500Ｗ40秒加熱して温めます。

次に袋の口を開けた状態でもみもみこねこね7分程度を目安に生地がなめらかになるまでこねます。

袋の口を結び1次発酵35～40℃40分ほど。2倍くらいの大きさに膨らみます。
画像は発酵前の状態。

フィリングの準備。粗く刻んだピザ用チーズとアーモンドパウダーを混ぜます。チーズは5～7㎜角にカット、くるみも刻みます。

一次発酵が終わった生地を打ち粉をしたボードに取り出し、ガス抜き後、丸めなおします。ラップをふんわり被せ10分休ませます。

生地を18×36㎝位にのばし生地半分に6のフィリング・カットしたチーズ、くるみの半量を散らします。

生地を折り、上面に残りのくるみを散らし上から麵棒で押してなじませます。

生地を６本に切り分け、それぞれねじっていきます。生地を横向きに置き右は上、左は下にねじっていくと上手くできます。

オーブンシートの上に並べラップをふんわり被せ、40℃20分発酵させます。隣とくっつきそうな時はカットしたシートを生地間に

2次発酵後、一まわり大きくなっています。すぐにオーブン予熱190℃へ（天板も）。余った打ち粉を茶こしで薄くふりかけます

190℃14分焼いていきます。
※焼き時間はご自宅のオーブンに合わせて調整して下さい。

チーズとくるみパンの完成♪

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興味のある方は覗いてみて下さいね。

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