キャベツは食べ易いようザク切りにします

玉葱は適当な太さの千切りにしてください

ピーマンは丸ごと種ごとザク切りにしてください

セロリも食べやすい大きさにザク切りでセロリが苦手な方は小さめに、お好きな方は大きめに

セロリ、キャベツ、玉葱、ピーマンの順に鍋に入れトマト(トマト缶)を潰しながらと水を200cc～400cc入れてください

圧力鍋か鍋で野菜が好みの柔らかさになる迄煮ます。(私は柔らか目が好きです)

野菜が煮えたら熱いうちに干し椎茸、乾燥ひじき、乾燥きくらげを入れて水分を吸わせます(水分量で乾物類の量を加減して下さい)

冷めたら冷蔵庫で保存してください

お食事の時に、頂く分だけ取り出して、冷えたままでも良いですし、温めて好みの味付けをして召し上がってください

中華味、味噌、醤油、カレー味、トマト味、何でも合います

お好みで生姜や大蒜や茗荷、大葉、梅干など入れても美味しいです

私は夜は外食が多く塩分が多くなりがちなので浮腫防止も兼ねて味付け無しで野菜の甘味だけで頂いてます

こちらとプロテインケーキで約200～300kcalですからアーモンドミルクやミルクと頂いてます

糖質が気になる方はキャベツを白菜に玉葱を長葱に変えても構いませんが味はより淡白になります

ピーマンを他の緑黄色野菜、オクラやブロッコリーなどに代えてもOKです

干し椎茸を他の茸に代えてもOKですが、干し椎茸をいれると旨味が増すのでお勧めです(干し椎茸先端の石附は除いて下さいね)