シンプルが美味しい胸肉炒め
miyako @cook_40019694
淡白で柔らかい胸肉の美味しさを生かしました！
このレシピの生い立ち
忙しい朝に、少ない調味料で簡単に作ったら、思いがけず美味しいものができました。
シンプルが美味しい胸肉炒め
淡白で柔らかい胸肉の美味しさを生かしました！
このレシピの生い立ち
忙しい朝に、少ない調味料で簡単に作ったら、思いがけず美味しいものができました。
作り方
- 1
胸肉を縦に半分にして、1.5センチくらいの斜め薄切りにする。繊維を断つように、包丁で軽くたたく。
- 2
砂糖、塩の順に下味をつける。片栗粉をまぶす。
- 3
サラダ油をひいて熱したフライパンに、胸肉を並べる。
- 4
周りが白くなったら、裏返していく。焼けたものと焼けていないものを、場所を変えながら焼いていく。
-
- 5
全部裏返したら、酒をフライパンに入れて弱火にして蓋をする。
-
- 6
胸肉がふっくらして、いい香りがしたらできあがり。
-
コツ・ポイント
胸肉は、周りが白くなるまで触らないで焼くこと。フライパンの火が通りやすい場所があるので、裏返した胸肉の場所を変えたり、フライパンを回したりしながら均一に火を通すことです。
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