食物繊維を摂ろう✨基本のきんぴらごぼう
栄養士たっちゃん @cook_40132243
ごぼうは食物繊維が豊富で腸内環境を整えてくれます◎
ごぼうの香りとシャキシャキ感がクセに！食事にリズムを♪
このレシピの生い立ち
たくさん作って、半分はかき揚げにしたりして食べたりとアレンジしています。
食物繊維を摂ろう✨基本のきんぴらごぼう
ごぼうは食物繊維が豊富で腸内環境を整えてくれます◎
ごぼうの香りとシャキシャキ感がクセに！食事にリズムを♪
このレシピの生い立ち
たくさん作って、半分はかき揚げにしたりして食べたりとアレンジしています。
作り方
- 1
ごぼう、人参、ちくわは細切りにしておく。
(ごぼうは大体5cm長さの細切り) -
- 2
細切りにしたごぼうは冷水でアクを抜き、熱湯に酢(少量)を入れて少し固めにゆでる。
その後、水気を切っておく。 -
- 3
フライパンを熱してごま油を入れ、茹でたごぼうと人参を入れて炒める。
-
- 4
調味料★を加えて、汁気がなくなるまで炒める。
七味唐辛子、ゴマをお好みで入れ仕上げてください♪ -
- 5
【かき揚げにアレンジ】
たくさん作って、半分はかき揚げにしています。
下味も付いているので、そのままで美味しいです！ -
コツ・ポイント
✳ごぼうはアク抜きをして茹でておくと、手早くできます
✳茹でる時に少し酢を入れると、ごぼうが白くなってキレイです
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やすたんのめぇたん -
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