かつおのたたき塩あえめん
サッポロ一番 @cook_40095174
塩らーめんのすっきりとしたうまみをまとった麺が、鰹のたたきと相性抜群♪玉ねぎスライスと薬味と一緒に召し上がってください。
このレシピの生い立ち
サッポロ一番で47都道府県ラーメンレシピ。高知県名物料理の鰹のたたきを、「サッポロ一番 塩らーめん」の汁なし麺にトッピング♪具材の味を受け止める塩らーめんが鰹のたたきのおいしさを引き立てます。麺を冷やして、冷やし麺でいただくのもおすすめ。
アプリでひらく作り方
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今回は「サッポロ一番 塩らーめん」を使います。
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- 2
器に【A】、添付の粉末スープ1/2袋（4g）を入れて混ぜる。
- 3
玉ねぎは薄切りにして水にさらす。にんにくは薄切り、大葉はせん切りにする。
- 4
鍋に500mlの湯を沸かし、麺を入れてほぐしながら2分30秒ゆでる。
- 5
麺をざるにあげて軽く水気をきり、<2>に入れてあえる。
- 6
水気をきった玉ねぎを麺の上に広げ、その上に鰹、大葉、にんにくをのせる。添付の切り胡麻をふり、しょうがを添える。
コツ・ポイント
粉末スープの量は目安です。お好みで調整してください。時間が経つと麺がくっつきやすいので、出来たてを混ぜてすぐに食べるのがおすすめです。お好みでポン酢をかけてもおいしく召し上がれます。
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