もやしの梅肉和え
ミャ～ @cook_40119870
味付け不要の超簡単一品料理です。
材料はたった3品だけ。
このレシピの生い立ち
漬けた梅干しが沢山あったのでもやしと和えればお酒の肴になると思い作りました。低コストで日本酒にとてもよく合います。
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- 1
梅干しは種を取り除き皮ごと包丁で叩いておく(チューブでもokです)
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- 2
もやしはさっと熱湯に通し、ザルに揚げ、流水をかけた後水分を切っておく。
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- 3
水分をを切ったもやしに梅肉を入れ混ぜよく混ざったら鰹節も入れ軽く混ぜ器に盛る。
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- 4
お好みで青ネギの小口切りをのせる。
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コツ・ポイント
もやしのシャキシャキ感を残したいので熱湯には長く入れないでね。
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