茄子＆ピーマンとサバ缶の煮浸し
まま蔵 @prey2615
サバ缶の旨味が茄子、ピーマン！玉ねぎに染み込んで、それぞれの旨みと合わさってお酒が進みます。
このレシピの生い立ち
久しぶりに食べたサバ缶。これを野菜に染み込ませてと…
アプリでひらく作り方
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丸ごとの茄子に数ミリ厚はばに切れ込みを入れる。ピーマンは半分にカット、玉ねぎは4等分ほどにカットする。
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サラダ油を熱した鍋に茄子を投入。表面全体が少し焦げる程度に焼く。
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- 3
ピーマンを加え、同様に焼く。
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- 4
サバ缶、玉ねぎを加え、酒、味醂、醤油、水を加えて弱火で20分ほど煮る。冷めれば出来上がりです。
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