低カロリーの揚げ出し豆腐
日本酒辛口～極み @cook_40357419
油を使わずオリーブで素焼きしたお酒がすすむ揚げ出し豆腐(^-^ゞ
このレシピの生い立ち
揚げ物は後処理が面倒と言うことと、カロリーを気にして素焼きのオリーブオイルの揚げ出し豆腐をつくりました。
しっかりと水抜をしないと焼くときに荷崩れしてしまうので水抜さえすれば簡単に美味しくできます‼️
低カロリーの揚げ出し豆腐
油を使わずオリーブで素焼きしたお酒がすすむ揚げ出し豆腐(^-^ゞ
このレシピの生い立ち
揚げ物は後処理が面倒と言うことと、カロリーを気にして素焼きのオリーブオイルの揚げ出し豆腐をつくりました。
しっかりと水抜をしないと焼くときに荷崩れしてしまうので水抜さえすれば簡単に美味しくできます‼️
作り方
- 1
絹豆腐をキッチンペーパー2枚で包み重しを乗せ一晩冷蔵庫で水切りをします。
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- 2
指で持っても崩れない位水が出切ってます。8等分に切り小麦粉、片栗粉大さじ一杯分を混ぜ豆腐全面にまぶします。
-
- 3
オリーブオイルを炒めるには少し多いかな？という量を入れて転がしながら丁寧に全面を焼いていきます。
-
- 4
焼き上がった豆腐は器に置いておき同じフライパンで煮汁を作ります。☆の調味料を入れて煮たったら弱火で5分ほど煮詰めます
-
- 5
大根おろし、刻み海苔、鰹節をかけ上から煮詰めた煮汁をかけたら完成です
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コツ・ポイント
全面転がしながら焼いて頂けるとサクサクで美味しいので転がしやすい様に正方形にカットしてください。
箸だけで転がしづらい場合ヘラとあわせて転がすと良いです。
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inakumi
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