ニンニクみじん切り、玉ねぎ薄切り
パプリカ細切り、きのこミックス(きのこ類あればなんでも)、ブロッコリーは一口大で

フライパンにオリーブ油を入れてニンニクを炒める
玉ねぎを足して炒め、火がとおるくらいで他の野菜も入れて炒める

塩胡椒、コンソメ、バジルを入れて混ぜる

トマト缶、水を入れてとろっとするまで煮込む
味見をして足らなかったらコンソメ足す

鶏肉にうっすら塩胡椒をし、小麦粉をまぶす

違うフライパンで中火で皮面からカリッとするまで焼く
裏返して酒を入れて弱火からやや中火で蒸し焼きにして中まで火をとおす

焼けた鶏肉を5分程休めたら、お好みの大きさにカットする

お皿に鶏肉をよそったら、トマトソースをかける