薄くごま油をひき
皮目を下にして弱火〜中火で茄子を焼く。
返したら端にピーマン投入。

今回は急冷するのでラップで押さえてダシが全体に回るようにしていまーす。

冷蔵庫で冷やします。
これで2、3日保存もできます！
好みで紫蘇と白胡麻を飾ってまーす。