青椒肉絲風あんかけかた焼きそば
harapecoci @cook_40059831
筍を使わず、麺に絡みやすい玉ねぎで青椒肉絲味にします♪大量ピーマンの消費に！
中華蒸し麺を使って主食にします。
このレシピの生い立ち
産直市でたくさんのピーマンを購入。
賞味期限の近い中華蒸し麺があったので麺に絡みやすい玉ねぎを使ってかた焼きそばにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ薄切り肉を一口大より少し小さめにカットして◎印で下味をつけます。（他の材料を用意している時間で可）
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- 2
ピーマンを縦に細切りします。
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- 3
玉ねぎも繊維に沿って細切りします。
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- 4
◾️印を合わせておきます。
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- 5
１つのフライパンをごま油を入れ、お湯でほぐした中華蒸し麺を焼き付けます。軽く塩コショウもします。
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- 6
フライパンにごま油を入れ、1の豚バラ肉を漬け汁ごと炒め、豚バラ肉の色が変われば玉ねぎを加えます。
-
- 7
続いてピーマンを入れ、ひと炒めした後◾️印を底からよく混ぜて加えます。
とろみがつけば塩コショウして餡の出来上がりです。 -
- 8
5の中華蒸し麺に焦げ目がつけば大皿に移し、上から7の餡をかけます。
お好みで糸唐辛子か唐辛子の輪切りを添えます。 -
コツ・ポイント
中華蒸し麺をフライパンに入れたら一切さわらず、一度だけひっくり返します。
◾️印の片栗粉はすぐかたまりますのでフライパンに流し込む直前に底からよくかき混ぜます。
火力は終始強めの中火です。
玉ねぎはもやしに変更可。もちろんたけのこでも。
リアクション
レシピ作者
残りものでチャチャッとできるビールのおつまみ研究中！ダンナでも作れる料理もいっぱい♪広島在住。ダンナとわたし、仲を取り持つ猫2匹と一緒に楽しく暮らしています＾＾)vブログで家飲みビールを紹介しています。https://harapecoci.blogspot.com/?m=1ブサカワにゃんこに癒されたい方はこちらhttps://fcghtojr9vqq.blog.fc2.com/
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