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ズッキーニの酒粕和え
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ズッキーニの酒粕和え-レシピのメイン写真

ズッキーニの酒粕和え

ゆうこっぴー
ゆうこっぴー @cook_40352774

ズッキーニは生で食べると歯ごたえも良く凄く美味しいので是非沢山食べていただきたく前菜にもなり、お茶のお供にも良き♪
このレシピの生い立ち
母は胡瓜で良く作ってくれますが私はズッキーニの食感ご好きなのでズッキーニで作るようにしています。

ズッキーニは生で食べると歯ごたえも良く凄く美味しいので是非沢山食べていただきたく前菜にもなり、お茶のお供にも良き♪
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母は胡瓜で良く作ってくれますが私はズッキーニの食感ご好きなのでズッキーニで作るようにしています。

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ズッキーニの酒粕和え

ゆうこっぴー
ゆうこっぴー @cook_40352774

ズッキーニは生で食べると歯ごたえも良く凄く美味しいので是非沢山食べていただきたく前菜にもなり、お茶のお供にも良き♪
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母は胡瓜で良く作ってくれますが私はズッキーニの食感ご好きなのでズッキーニで作るようにしています。

ズッキーニは生で食べると歯ごたえも良く凄く美味しいので是非沢山食べていただきたく前菜にもなり、お茶のお供にも良き♪
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材料

1人分
  • ズッキーニ 1本
  • 塩 ふた摘み
  • 砂糖 好みの分量
  • 酒粕 100g
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作り方

  1. 1

    ズッキーニを薄切りにし軽く塩を振って水切りする。

  2. 2

    酒粕に砂糖を加え好みの甘さにする。

  3. 3

    水抜きが出来たら水にさらして塩抜きをし手で絞ってしっかり水抜きをする。

  4. 4

    ②の酒粕に③の水抜きをしたズッキーニを入れてよく混ぜたら完成。

コツ・ポイント

幼少期から母がよく作ってくれたのは胡瓜の粕和えでしたがズッキーニも生で食べるととても美味しいのでおすすめです。

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ゆうこっぴー
ゆうこっぴー @cook_40352774
2022/08/24 01:43に公開
家族用に自己満足です
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ズッキーニ

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