チャイ香るキウイのタルト♡チーズクリーム
アーモンドクリームを入れたタルト台にチャイを染み込ませて、キウイと黄桃をたっぷりのせて、クリームチーズを絞りました。
このレシピの生い立ち
アーモンドクリームの部分が多いので、しっとりするように、シロップをうとうと思い、チャイがあったので、染み込ませてみました。
キウイがしっかりしてるので、クリームも生クリームではなく、しっかりした重めのクリームにしたくて、チーズクリームに。
チャイ香るキウイのタルト♡チーズクリーム
アーモンドクリームを入れたタルト台にチャイを染み込ませて、キウイと黄桃をたっぷりのせて、クリームチーズを絞りました。
このレシピの生い立ち
アーモンドクリームの部分が多いので、しっとりするように、シロップをうとうと思い、チャイがあったので、染み込ませてみました。
キウイがしっかりしてるので、クリームも生クリームではなく、しっかりした重めのクリームにしたくて、チーズクリームに。
作り方
- 1
型にバターを塗って、シュクレを敷く。（参考ID20942092）
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- 2
室温で軟らかくして置いたバターに砂糖をすり混ぜ卵を混ぜる。ラム酒も混ぜたら、粉類も混ぜて均一にする。
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- 3
1⃣のタルト台に絞り入れ、平らにする。
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- 4
１80℃に温めておいたオーブンで３０分程焼く。粗熱を取り型から外す。水を沸騰させ、チャイふんまつを溶かして染み込ませる。
-
- 5
室温で軟らかくして置いたクリームチーズにレモン汁、生クリームを入れて、よく混ぜ、クリーム状にする。
-
- 6
ゼスプリグリーンキウイと黄桃を1㎝位の角切りにする。ブルーベリーを解凍する。
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- 7
4⃣に5⃣のクリームを大さじ２位のせる。6⃣のフルーツを山盛りにする。アガーと砂糖をよく混ぜてから水に溶かして、弱中火→
-
- 8
→にかけて、軽く沸騰させる。火からおろして粗熱を取る。レモン汁を加える。あまり冷えすぎると固まってしまうので注意。
- 9
フルーツに上掛けゼリーをかけたら、周りにチーズクリームを絞る。
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- 10
カットすると、こんな感じ。
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コツ・ポイント
タルト台にのせるチーズクリームは、写真より、少し多めで。タルト台の焼き時間は、オーブンによるので、加減してください。
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