玉ねぎは薄切り、ニラとツルムラサキ、豚バラは3センチに切る。

フライパンに豚バラを入れてじっくりと焼き焦げ目がつくまで焼く。塩こしょうをふる。

玉ねぎ、ツルムラサキ、もやし、ニラの固い部分を半分入れて強火で炒める。

野菜に火が通ったら、野菜を端に寄せ、中心に麺とオイルを入れてほぐし炒める。
調味料で味付けする。

火を止めて残りのニラとごま油を入れて混ぜる。