さばは塩胡椒を振ってから小麦粉を振っておく。
玉ねぎはみじん切り、トマトはサイコロ状に切る。

トマトソース作り
フライパンにバターを熱し、玉ねぎとニンニクを炒める。

玉ねぎに火が通ってきたらトマトを入れて炒め、コンソメ、ケチャップ、塩胡椒をしてソースの完成。

別のフライパンにオリーブ油を熱し、さばを皮目を下にして焼き、裏返して中火で火を通す。

皿に盛り、ソースをかけて完成。