えび入り鶏つくね♫
なりごはん @cook_40356966
定番のつくねにエビを入れて食感が楽しめるように仕上げました◎丸いフォルムが可愛くてお弁当にもおすすめです♡
このレシピの生い立ち
普通のつくねに飽きたのでエビを入れてみました。
えび入り鶏つくね♫
定番のつくねにエビを入れて食感が楽しめるように仕上げました◎丸いフォルムが可愛くてお弁当にもおすすめです♡
このレシピの生い立ち
普通のつくねに飽きたのでエビを入れてみました。
作り方
- 1
むきえびに背ワタがあれば取り除き、1㎝ほどのサイズに切る。
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- 2
ボウルに鶏ひき肉、1のむきえび、厚揚げ、【A】を全て入れてよくこねる（厚揚げは皮を中心によく潰す）
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- 3
タネを直径4㎝ほどの平らの円形にして、サラダ油をうすくひいたフライパンに順番に並べる。
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- 4
3分じっくり焼き色を付けたら裏返して3分焼く。
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- 5
【B】を加えて弱めの中火で照りが出るまで煮絡める。
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コツ・ポイント
・むきえびは冷凍品ならば袋通りに解凍してからご使用を（塩水で解凍すると縮みにくいです）
・えびは細かくしすぎるとぷりぷりした食感が失われるので約１㎝がおすすめ。
・タネは少し柔らかめで形を整えにくいので、手に少し水や油をつけると◎
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