名古屋めし風！甘辛♪鳥皮串揚げ＊鶏皮活用
pokoぽん☆彡 @cook_40054557
焼き鳥とも串焼きとも違うカリッと仕上げた鶏皮に甘辛タレを絡めた絶品おうち居酒屋おつまみ♪もっちり加減パリパリ加減お好みで
このレシピの生い立ち
愛知県の鳥専さんの鳥皮を参考に作ってみました。
名古屋めし風！甘辛♪鳥皮串揚げ＊鶏皮活用
焼き鳥とも串焼きとも違うカリッと仕上げた鶏皮に甘辛タレを絡めた絶品おうち居酒屋おつまみ♪もっちり加減パリパリ加減お好みで
このレシピの生い立ち
愛知県の鳥専さんの鳥皮を参考に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮を下ごしらえID:20941510し、食べやすく切る。
※画像のように切ると串に刺しやすいですよ。 -
- 2
串に刺し、塩こしょう(あればガーリックパウダー、コンソメ追加)をする。
※手作り味塩こしょう→ID:20095196 -
- 3
ポリ袋に☆の薄力粉と片栗粉を混ぜ、[２]をまぶす。
-
- 4
深めのフライパンに油を入れ、串を入れて中火で時々返しながら揚げる。
-
- 5
こんがりと好みの揚げ具合になるまで揚げる。
-
- 6
フライパンにタレを温め、揚がったそばから串を加えてからめる。
-
- 7
◆自家製焼鳥タレ。→ID:18252247
煮詰めてあるので、上からかけるだけでも絡みやすいですよ。 -
コツ・ポイント
タレは甘めになってますので好みに調整OK
つくれぽ
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