簡単味付け【ブリのめんつゆバター焼き】
味付けはめんつゆとバターだけで簡単手軽！ブリは腹身を使用して火を入れ過ぎずに焼いて柔らか！な、鰤のめんつゆバター焼きです
このレシピの生い立ち
めんつゆ×バターは何にでも合う組み合わせなので、息子達が食べやすい様に作ったのが最初です。
めんつゆは、出来れば醤油感満載な物ではなく、薄めな醤油感の物がおススメです。優しい風味でブリが一段と美味しく感じます。
簡単味付け【ブリのめんつゆバター焼き】
味付けはめんつゆとバターだけで簡単手軽！ブリは腹身を使用して火を入れ過ぎずに焼いて柔らか！な、鰤のめんつゆバター焼きです
このレシピの生い立ち
めんつゆ×バターは何にでも合う組み合わせなので、息子達が食べやすい様に作ったのが最初です。
めんつゆは、出来れば醤油感満載な物ではなく、薄めな醤油感の物がおススメです。優しい風味でブリが一段と美味しく感じます。
作り方
- 1
ブリは全体に塩を振って10分置き、キッチンペーパーで水気を押さえて、薄力粉を全体に塗す。
-
- 2
ボウルに◯を合わせておく。
-
- 3
ししとうは爪楊枝で2〜3ヶ所穴を開ける。
- 4
フライパンを強めの中火で熱して●を加える。1を盛り付け時上になる面を下にして並べる。
-
- 5
こんがり焼き色が付いたら裏返し、周りにししとうも加えて1〜2分程焼く。
-
- 6
火を止めて、直ぐに2を鍋肌から回し入れ、バターも加える。タレを回し掛け、バターが溶けたら直ぐにブリを器に取り出す。
-
- 7
タレを回し掛けてししとうを添え、好みで一味唐辛子を振る。
-
- 8
※ 画像のブリで、今回裏返してから1分焼きました。厚みや大きさによって調整をお願いします。
- 9
※ 今回使用した「めんつゆ」です。
-
コツ・ポイント
鰤は前以て全体に塩を振ってから水気を押さえて、臭みを取り除きます。
香ばしく色よく焼き色が付いてから裏返します。
獅子唐は爆発防止のために穴を開けています。
余熱でもどんどん火が入るので、バターが溶けたら直ぐに鰤を取り出して下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
