もつ鍋風塩らーめん
サッポロ一番 @cook_40095174
生モツの甘みがたまらない♪本場博多のモツ鍋風ラーメン。うま塩スープに、にんにくとニラをガッツリ効かせて食欲増進！
このレシピの生い立ち
サッポロ一番で47都道府県ラーメンレシピ。福岡県博多名物のモツ鍋を「サッポロ一番 塩らーめん」でアレンジ。プリプリの生モツを使うことで、本場の味を再現♪にんにく風味の塩らーめんのスープにモツの甘みがじゅわ〜っと広がって抜群のおいしさ！
もつ鍋風塩らーめん
生モツの甘みがたまらない♪本場博多のモツ鍋風ラーメン。うま塩スープに、にんにくとニラをガッツリ効かせて食欲増進！
このレシピの生い立ち
サッポロ一番で47都道府県ラーメンレシピ。福岡県博多名物のモツ鍋を「サッポロ一番 塩らーめん」でアレンジ。プリプリの生モツを使うことで、本場の味を再現♪にんにく風味の塩らーめんのスープにモツの甘みがじゅわ〜っと広がって抜群のおいしさ！
作り方
- 1
今回は「サッポロ一番 塩らーめん」を使います。
-
- 2
牛生モツは塩もみして洗い流し、沸騰した湯で5分ゆで、ざるにあげて水気をきる。ニラは4cm幅に切る。
- 3
鍋に500mlの湯を沸かし、麺、モツ、薄切りにんにくを入れて麺をほぐしながら3分ゆでる。
- 4
火を止めて添付の粉末スープ、おろしにんにくを加えて混ぜ、器に移す。
- 5
ニラをのせ、赤唐辛子、添付の切り胡麻をふる。
コツ・ポイント
生モツが手に入らない場合は、ボイル済みの豚モツ70gでも作れます。ゆでてざるにあげて、ゆでこぼして臭みをとってから麺と一緒にゆでてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20940333
